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“2014年4月12日联考行测真题讨论”第55题片段阅读:维生素E是

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发表于 14-4-13 08:09 | |阅读模式
55.维生素E是一种溶解于油中的维生素,它是一种抗氧化剂,能清除氧自由基,从而保护细胞膜上的脂质,而脂质的氧化与冠心病、癌症、衰老等密切相关,总之,维生素E是人体不可缺少的营养成分,但是“需要”并不意味着越多越好。维生素E缺乏在人群中很少发生,只有几种人可能存在问题:胆法缺乏或脂肪代谢困难的人;罕见的基因异常导致缺乏维生素E转移蛋白的人;因早产而体重严重不足的婴儿,这些情况在人群中都不易出现。
  这段文字所传达的观点是(                     )
  A。正常人没必要补充维生素E
  B。应该正确认识维生素E的作用
  C。人们对维生素E的认识存在误区
  D。要特别注意可能缺乏维生素E的人
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2014.4.12联考行测真题完整版首发
发表于 14-4-14 15:44 |
来自---维生素E毒药:天价大米超高维E含量意味什么
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发表于 14-4-15 08:45 |
维生素E是一种溶解于油中的维生素。它是一种抗氧化剂,能够清除氧自由基,从而保护细胞膜上的脂质。而脂质的氧化与冠心病、癌症以及衰老等密切相关。除了正常膳食中的维生素,许多人也补充维生素E制剂,以期获得额外的“保健作用”。几十年来,人们进行了大量的研究,试图找出维生素E的“保健作用”以及毒副作用,但迄今仍然不能做出明确的结论。

  血液中的低密度脂蛋白胆固醇是通常所说的“坏胆固醇”,它的氧化会导致心脏疾病的发生。维生素E的抗氧化作用是不是会减轻这种危害?一些统计数据似乎支持这种假说,有一项针对9万人的统计发现,大量补充维生素E的人群中,心脏疾病的发生率要低30%~40%。结论很诱人,但这种差异可能是其他因素导致的,并不能以此证明维生素E的作用。

  要证实这一作用,还需要进行大规模的随机对照试验。在一项针对一万人长达四年半的研究中,实验人群每天服用265毫克(400单位)维生素E,结果发现心脏病发生率与服用安慰剂的人群没有差别。其他的类似研究也没有支持维生素E的这一作用。在2001年,美国食品与药品管理局拒绝了一项申请,内容是服用维生素E制剂能降低冠心病风险,指出这样的标示会“误导”公众。

  维生素E与癌症的研究也一直是很热门的领域。有一些研究结果证明有效,也有很多结果显示无效。比如在芬兰进行了一项2.9万人的研究,试图用维生素E来防治肺癌,却发现服用维生素E的人群中,降低的是前列腺癌的发生率。后来,美国进行了一项更大规模的研究,试图来重复维生素E对于前列腺癌的作用,3.5万人参与了该项研究。实验进行了几年后,发现服用维生素的人群中,前列腺癌的发生率竟然比对照人群更高。研究主办方提前三年中止了该项研究,结论是这项研究中,“维生素E带来的害处可能超过了好处”。

  在保健品市场上,“抗氧化保护皮肤”是一个更热门的卖点。对这个方面的研究也很多。其实,口服维生素E保护皮肤的证据很少,而外用对于防止紫外线灼伤则比较多。这也是许多防晒霜和化妆品中加入维生素E的依据。

  总体而言,维生素E的确是人体不可缺少的营养成分,但是“需要”并不意味着越多越好。维生素E缺乏在人群中很少发生,只有以下几种人可能存在该问题:胆汁缺乏或者脂肪代谢困难的人;罕见的基因异常导致缺乏维生素E转移蛋白的人;早产体重严重不足的婴儿(小于三斤)。这些情况在人群中都不容易出现。

  实际上,维生素E本身是一种抗凝血剂,过多的摄入会导致流血问题。美国国家医药局食品营养委员会设定了一个推荐摄入量(RDA)和最高摄入量(UL)。对成年人来说,推荐摄入量为每天15毫克,而最高摄入量为1000毫克。低龄人群比这个量还要低。

  通常,健康人没有什么必要补充维生素E,需要的量可以从正常饮食中获取。植物油、果仁、种子(比如葵花籽)、某些蔬菜(比如菠菜)中的含量都很丰富。一般的维生素E制剂含量在10到100毫克之间,一颗也就足够了。不过对于那种“天价大米”来说,如果二两大米真的相当于4000颗维生素E颗粒的话,那么吃这种米的人,每天的维生素E摄入量将会超过最高摄入量的无数倍,已经相当于“毒药”了。
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